Aroma active compounds in foods : chemistry and sensory properties

責任表示:

Gary R. Takeoka, editor, Matthias Güntert, editor, Karl-Heinz Engel, editor

シリーズ名:

ACS symposium series

シリーズ巻号:

794

出版情報:

Washington, D.C.: American Chemical Society, 2001

ISSN:

00976156

ISBN:

9780841236943 [0841236941]

請求記号:

A05800/794

資料種別:

国際会議録