1.

国際会議録
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1. Marine Lipids as Affected by Processing and Their Quality Preservation by Natural Antioxidants
Shahidi, Fereidoon ; Kim, Se-Kwon
出版情報: Bioactive compounds in foods : effects of processing and storage.  pp.1-13,  2002.  Washington, D.C..  American Chemical Society
シリーズ名: ACS symposium series
シリーズ巻号: 816
2.

国際会議録
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2. Effect of an Artificial Diet on Lipid, Free Amino Acid, and Carotenoid Composition of Green Sea Urchin Gonads
Liyana-Pathirana, Chandrika M. ; Shahidi, Fereidoon
出版情報: Off-flavors in aquaculture.  pp.83-94,  2003.  Washington, D.C..  American Chemical Society
シリーズ名: ACS symposium series
シリーズ巻号: 848
3.

国際会議録
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3. Oxidative Stability of Edible Oils as Affected by Their Fatty Acid Composition and Minor Constituents
Shahidi, Fereidoon
出版情報: Freshness and shelf-life of foods.  pp.201-213,  2003.  Washington, D.C..  American Chemical Society
シリーズ名: ACS symposium series
シリーズ巻号: 836
4.

国際会議録
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4. Quality Management of Marine Nutraceuticals
Shahidi, Fereidoon ; Kim, Se-Kwon
出版情報: Quality management of nutraceuticals.  pp.76-89,  2002.  Washington, D.C..  American Chemical Society
シリーズ名: ACS symposium series
シリーズ巻号: 803
5.

国際会議録
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5. Structured Lipids Enriched with Omega-3 and Omega-6 Highly Unsaturated Fatty Acids
Namal Senanayake, S.P.J. ; Shahidi, Fereidoon
出版情報: Food factors in health promotion and disease prevention.  pp.16-26,  2003.  Washington, D.C..  American Chemical Society
シリーズ名: ACS symposium series
シリーズ巻号: 851
6.

国際会議録
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6. Antioxidant Activity of Blueberry and Other vaccinium Species
Madhujith, Terrence ; Shahidi, Fereidoon
出版情報: Nutraceutical beverages : chemistry, nutrition, and health effects.  pp.149-161,  2004.  Washington, D.C..  American Chemical Society
シリーズ名: ACS symposium series
シリーズ巻号: 871
7.

国際会議録
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7. Nutraceutical Beverages: An Overview
Shahidi, Fereidoon ; Weerasinghe, D.K.
出版情報: Nutraceutical beverages : chemistry, nutrition, and health effects.  pp.1-7,  2004.  Washington, D.C..  American Chemical Society
シリーズ名: ACS symposium series
シリーズ巻号: 871
8.

国際会議録
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8. Food Factors in Health Promotion and Disease Prevention
Shahidi, Fereidoon ; Ho, Chi-Tang
出版情報: Food factors in health promotion and disease prevention.  pp.2-8,  2003.  Washington, D.C..  American Chemical Society
シリーズ名: ACS symposium series
シリーズ巻号: 851
9.

国際会議録
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9. Prevention of Lipid Oxidation in Muscle Foods by Nitrite and Nitrite-Free Compositions
Shahidi, Fereidoon
出版情報: Lipid oxidation in food.  pp.161-,  1992.  Washington, DC.  American Chemical Society
シリーズ名: ACS symposium series
シリーズ巻号: 500
10.

国際会議録
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10. Lipids in Flavor Formation
Shahidi, Fereidoon
出版情報: Flavor chemistry : industrial and academic research.  pp.24-,  2000.  Washington, DC.  American Chemical Society
シリーズ名: ACS symposium series
シリーズ巻号: 756